2017年5月21日下午，厦门大学EMBA读书会5月份活动在厦门磐基大酒店5楼磐基汇举办，02级师兄翁师德带来“日本清酒的酿造及居酒屋文化”。

       风和日丽的午后，携一本好书，一壶好酒，邀书友共叙佳话，那是属于厦门大学EMBA读书会书友们的浪漫。每年我们的活动都有酒文化主题，前两年做了葡萄酒文化和威士忌文化，继4月份千年京都樱花文化之旅后，清酒以及居酒屋文化作为日本特色之一，大家的学习理解会更加深入。

       活动开始前，翁师兄便早早地来到会场进行精心地准备。 

        活动正式开始，翁师兄开门见山介绍清酒，他指出清酒最核心的概念是“精”。从大米，水，精酿工艺等各个方面考量，都体现了清酒的“精致”。

       以下开启“博士工程师”模式：

       其中公式未把人的因素放进去，因为人的因素是比较不可控的。

       翁师兄科普了清酒的相关知识后，还打趣着对大家说我爱酒但是我不买酒，我是做专业涂料的。

       接着亮亮会长以三四十年的居酒屋饮酒经历介绍了“日本居酒屋文化”，日本酒之所以好玩，是基于其日本社会的文化背景，工作压力大。他指出，藏元是酿造的专家，酒铺是销售的专家，而日本的居酒屋是让酒变得好喝的专家。居酒屋发展到现在变成一种艺术，精致的酒搭配精致的美食。当然居酒屋并不是曲高和寡的文化，而是遍地开花随处可见的，地铁，地下室，火车站等大大小小地点都有。再次强调了，无论是在公共或是居家场合，喝酒的礼仪一定是别人给自己倒酒，不能自己给自己倒酒。而喝酒的顺序遵循：啤酒→清酒→威士忌。生动的切身总结和攻略，如什么样的清酒是好酒，什么样的居酒屋是好居酒屋等介绍，激起了书友们的兴趣和互动。

       理论学习完成，进入品酒体验环节。带着日本文化的理解，现场弥漫着酒的香气和其乐融融的氛围。

       最后，读书会亮亮会长为主讲人翁师德师兄颁发感谢信。

       书友们进行亲切合影。

       感谢书友苏浩提供场地支持。至此本次活动圆满结束。